Rezept
für den leckeren "Irischen Applepie" [Apfeltaschen aus Kartoffelteig]
5 große Kartoffeln ungeschält in Salzwasser kochen, dann abpellen und mit 50 g Margarine in einer Schüssel vermengen. Zu der abgekühlten Kartoffelmasse 200 g Mehl hinzutun, des Weiteren 75 g Quark, 4 Eßlöfel Zucker, 2 Eßlöffel Vanillezucker und alles gut verkneten. Sodann in einer runden Form ausrollen oder als solche austechen. Gewürfelte Äpfel und Rosinen darauflegen, als Halbmond zusammenklappen und ringsherum mit einer Gabel festdrücken. Das Ganze dann bei 200 Grad C etwa 15 Minuten im Backofen backen - und anschließend mit Freunden genießen.
"Goile Maith!"